EPR wird zum Nachweis von Substanzen verwendet, die ungepaarte Elektronen enthalten. Es ist ein leistungsstarkes Werkzeug zur Materialzusammensetzungs- und Strukturanalyse und hat einen wichtigen Anwendungswert bei biologischen, chemischen, medizinischen, industriellen und landwirtschaftlichen Produktionsaktivitäten.
Anwendungsgebiet: Überwachung bestrahlter Lebensmittel
Die Lebensmittelbestrahlungstechnologie wird in Industrie und Landwirtschaft häufig eingesetzt. Es wird hauptsächlich zur Sterilisation von Lebensmitteln verwendet, um die Keimung landwirtschaftlicher Produkte zu hemmen und die Haltbarkeit zu verlängern. Es spielt eine unersetzliche Rolle bei der Gewährleistung der Lebensmittelhygiene und -sicherheit sowie bei der Reduzierung von Umweltverschmutzung und chemischen Rückständen. Gleichzeitig wird unter Einwirkung ionisierender Strahlung die kovalente Bindung der inneren Verbindung homogenisiert, wodurch eine große Anzahl freier Radikale und Radiolyseprodukte entsteht. EPR basiert auf dem Nachweis langlebiger freier Radikale, die durch Bestrahlung entstehen, um bestrahlte Lebensmittel zu identifizieren, beispielsweise solche, die Zellulose, Knochen und kristallinen Zucker enthalten.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 31. März 2022